¿Sabes lo que ocurre cuando la ciencia entra en la cocina para desafiar a los sentidos? El próximo 21 de mayo, el Restaurante Bendito abre sus puertas a una experiencia disruptiva: la gastronomía molecular. A partir de las 20:00h, los asistentes podrán disfrutar de un menú donde las texturas engañan al ojo y los sabores se transforman en espumas, aires y concentrados inesperados.

El cóctel como parte del plato

La verdadera innovación de esta cita reside en su concepto de maridaje. En la propuesta de Bendito, el cóctel no es un acompañante externo, sino un ingrediente fundamental que completa el plato. Esta disciplina aplica técnicas científicas para que líquido y sólido se fusionen en una experiencia sensorial sin categorías.

Un menú de tres pases y tres maridajes

La experiencia se estructura en tres momentos clave donde el producto local se reinventa mediante la técnica molecular:

• El Huerto: Un tomate de huerto que encuentra su aliado perfecto en el Clear Mary achipotlado.

• El Mar: Gamba roja de máxima calidad maridada con un exótico Mango Sticky.

• El Postre: Una cheesecake «que soñaba con ser pasta», acompañada de un Keffir cítrico aireado.

Tres pases, tres maridajes y una oportunidad única para descubrir cómo la coctelería y la alta cocina pueden llegar a ser una sola pieza.