La familia de Sabor a Málaga, la marca promocional de la Diputación, sigue creciendo con la incorporación de proyectos que apuestan por la calidad y el respeto al producto. El último en sumarse ha sido ‘The Coven Obrador’, un pequeño obrador especializado en la elaboración de pan artesanal de masa madre que destaca por recuperar los procesos tradicionales de panificación.

El valor de la lentitud y el origen local

La propuesta de ‘The Coven Obrador’ se basa en dos pilares fundamentales: las fermentaciones largas y el uso de materias primas de proximidad. Este obrador apuesta por harinas de alta calidad provenientes de proveedores locales y ecológicos, como es el caso de la harinera malagueña La Fuensanta, garantizando un producto final más saludable, digestivo y con un sabor auténtico.

Con esta nueva adhesión, Sabor a Málaga continúa reforzando su red de productores artesanos, poniendo en valor aquellos pequeños negocios que mantienen vivos los oficios tradicionales y que eligen la sostenibilidad y el kilómetro cero como modelo de producción.